AccessibilitéProduits de la pêche
Article
Auteurs
Williams, Chloe null
Bulletin : Courrier international 1543 - mai 2020
Autrefois, en Amérique du Nord et ailleurs, les communautés de pêcheurs savaient tanner les peaux de poisson. Une journaliste canadienne a rencontré des artisans et des designers qui veulent faire revivre cette tradition.
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le poisson de nos assiettes aura-t-il la peau de la planète ?
Auteurs :
Année de parution :
2010
Un tour du monde du pillage et de l'empoisonnement des ressources de la mer. De New York à Marseille, de Lisbonne à Shanghai, l'auteur pointe les rapports directs qui relient les choix alimentaires des citoyens et la dégradation de l'environnement. Il met en lumière les bases d'une attitude responsable pour chacun d'entre nous.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (455 p.) : couv. ill. : 23 cm
9782882502339
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Article
Auteurs
Brion, Christel null
Bulletin : Le Nouvel obs 22 mai 2025
Date parution pério
2025-05-22
Ils sont pêcheur, poissonnière-écaillère ou chef : ces six artisans de la mer savourent l'air du large et surfent sur une scène iodée toujours plus engagée et responsable.
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Numéros de page :
pp.96-99
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poissons, coquillages & crustacés
Auteurs :
Année de parution :
2008
Le lecteur remonte la filière de la pêche aux poissons et aux crustacés pour comprendre d'où viennent les produits disposés sur l'étal du poissonnier, savoir comment et pourquoi sont récoltées les algues mais aussi connaître l'origine du sel.
Détails
Editeur :
Collection :
; 4
Exploradoc
Importance matérielle :
1 vol. (44 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782848013749
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