AccessibilitéLégumes en conserve
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Plaisirs gourmands
Importance matérielle :
144 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782263032530
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Oa 0 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Importance matérielle :
157 p.-[32] p. de pl. en coul., : couv. ill. en coul. : 25 cm
9782732835891
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Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Importance matérielle :
223 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782709814096
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Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Les Bonnes saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (157 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782723475037
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Article
Auteurs
Lavabre, Sylvie null
Bulletin : LSA 04 février 2021
En perte de vitesse avant 2020, les conserves de légumes ont profité de la crise sanitaire et des épisodes de confinement pour se relancer en France. Le marché bondit de 11,6 % à 1,7 milliard d'euros, alors qu'il ne progressait plus que de 1 à 2 % les dernières années. Le secteur a profité de son côté pratique, mais aussi de l'engouement des Français pour le "manger mieux". Les légumes en conserve se sont alors imposés naturellement à eux, soutenus par des marques qui innovent sur le bio, les légumes secs ou les nouvelles recettes.
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Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1995
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Editeur :
Importance matérielle :
119 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
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Herve 0 exemplaire(s) disponible(s)
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
1995
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Editeur :
Importance matérielle :
144 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782263022364
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Nouveauté
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Chirx 0 exemplaire(s) disponible(s)
méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
Année de parution :
2026
La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres.
Détails
Editeur :
Collection :
Tout beau, tout bio !
Importance matérielle :
1 vol. (139 p.) : illustrations en couleur : 23 x 17 cm
9782073155337
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