Des repas sont associés aux principaux rituels de la vie : curry mallarméen de Noël, daube à la mode de Pierre Lartigue, dernier repas vu par Günther Grass. Les écrivains trouvent dans ces moments dramatiques et sensuels, matière à une exploration de leurs personnages et de leurs société. Tout public. (Livres hebdo : livres du mois, 6, 1998)

Voyages littéraires effectués à travers des extraits de romans, nouvelles, pièces de théâtre, poèmes, journaux, récits de voyages, etc., provenant d'auteurs et d'époques divers.

Anthologie mêlant textes de salons, de critiques d'art et extraits de romans, dessinant un parcours chronologique permettant de comprendre comment la littérature s'est employée à décrire des oeuvres picturales.

La liberté intérieure par l’écriture : anthologie de témoignages d’écrivains détenus au goulag sur le pouvoir salvateur de la littérature dans les camps soviétiques : de nombreux inconnus à Soljenitsyne

Anthologie de la production des femmes poètes françaises du XIXe siècle. Avec notamment des textes de M. Desbordes-Valmore, R. Vivien ou A. de Noailles.

Parfois la recette s'insère comme une truffe, le Bloody Mary d'Hemingway, dans le texte littéraire. Parfois, elle en constitue le morceau de bravoure, comme la cérémonie du thé décrite par Kawabata. Mais toujours la composition culinaire est inséparable de sa chair littéraire qui l'enveloppe et la justifie. Tout public. (Livres hebdo : livres du mois, 6, 1998)

Recueil d'extraits de romans et de proses qui ont eu du succès et de l'influence entre 1880 et le début du XXe siècle : les Goncourt, Huysmans, Rodenbach, mais aussi H. Céard, F. Poictevin ou le Sâr Péladan. Cette littérature a inauguré des recherches et réflexions qui sont encore d'actualité. Une notice présente chaque auteur et fournit des éléments nécessaires à la compréhension des textes.

Recueil de plus de cent cinquante citations d'auteurs français ou étrangers : fictions, récits, poèmes, chansons, autour du thème de la mer.

" Je le confesse : je suis un romantique, un esprit ardent et intransigeant. Je voudrais qu'on fasse pour la langue française des rêves d'absolu, et qu'on croie, comme Nizan, que si l'on n'a pas tout on n'a rien. Je suis du côté de Montherlant lorsqu'il écrit à son fils : "Il faut être fou de hauteur !" Et du côté de Cocteau qui sauve le feu lorsqu'une maison brûle. Toute ma vie je me suis fait une certaine idée de la langue française. Le sentiment l'inspire aussi bien que la raison. Au hasard et au cynisme qui semblent aujourd'hui nous gouverner, j'oppose ma conviction, profonde : notre langue, la langue française, celle de la francophonie, telle qu'elle est, parmi les autres, telles qu'elles sont, sous peine de danger mortel, se doit de viser haut et de se tenir droite. [...] C'est cela, la langue française une terre de promesses et une espérance. " Un florilège de trente-trois textes essentiels, choisis et présentés par Gérard de Cortanze.