Les plus récentes analyses génétiques nous montrent comment, il y a 5 000 ou 7 000 ans, les hommes ont su apprivoiser et améliorer un arbustre sauvage, l'oléastre.

Avec la rentrée, l'heure des bonnes résolutions... diététiques. L'occasion de revenir sur les bienfaits du fruit emblématique d'une civilisation.