De l'arche de Noé au parc de La Palmyre, les animaux sont sous bonne garde. Dès l'Antiquité, posséder des bêtes sauvages est un signe de luxe et de puissance. Aujourd'hui, il existe en France des centaines d'établissements qui participent à la conservation des espèces et restent des lieux privilégiés de rencontre entre l'homme et l'animal.