Ce fruit oléagineux très nutritif est protecteur pour les artères et participe à la diversité de la flore intestinale. Mais attention à la région de production.

Dans la province de Petorca, le fleuve s’est tari et les habitants en sont réduits à recueillir la brume pour leur consommation d’eau. Pourtant, les vastes étendues d’avocatiers sont toujours aussi florissantes, attisant la rancœur d’une partie de la population.

Manger sainement à un prix exorbitant et, surtout, le faire savoir sur lnstagram. Voici la clé du succès du toast à l'avocat, qui a conquis les jeunes branchés de New York à Paris. Un en-cas du riche qui nourrit la polémique.

Dans l’État du Michoacán, les plantations illégales d’“or vert” prolifèrent sous la menace de groupes armés qui profitent de l’engouement des Américains pour ce fruit. Et n’hésitent pas à brûler pour cela des forêts entières.

Dans son ample robe noire caractéristique, qu'il soit mûr ou encore un peu vert, l'avocat peut nous régaler. Il n'est d'ailleurs jamais meilleur que lorsqu'il est fin. Mais duquel parle-t-on ?

En 2030, il sera le fruit le plus vendu dans le monde. Vanté sur les réseaux sociaux, il symbolise notre époque et ses contradictions : l’obsession pour les superaliments, mais aussi les ravages causés par les monocultures intensives, et même la guerre tarifaire menée par Donald Trump.

Mexique. Le succès du guacamole se paie au prix fort, entre menaces des cartels et pressions de Donald Trump. Enquête au coeur du Michoacan.