En contexte de crise, comme la pandémie et la guerre en Ukraine, l'alimentation locale apparaît comme une solution possible aux enjeux de souveraineté et de durabilités alimentaires. Cependant, elle peine à se diffuser en tant que pratique. L'objectif de cette recherche est d'identifier les leviers amenant l'alimentation locale à devenir une pratique inclusive en zone urbaine. [....]

Cet article a pour objectif de comprendre l'accessibilité alimentaire des étudiants décohabitants dans une optique à la fois objective et perçue, en considérant l'ensemble de l'offre alimentaire les concernant. [....]

À l'approche du printemps, tous les voyants étaient au vert pour les gariguettes, ciflorettes et autres variétés de fraises. Sauf que les grandes surfaces n'ont pas joué le jeu. Non seulement elles ont tardé à les référencer sur les étals, mais elles n'ont pas hésité à mettre en avant leurs rivales espagnoles à coups de promotions. Pas très loyal. Depuis le temps que la filière se débat pour gagner en compétitivité ! En clôture de l'article, un focus intitulé "En Espagne, la cueillette de la fraise est réalisée dans de véritables enclaves ethniques".

Dès le XIIIe siècle, Paris devient la ville la plus peuplée d’Occident – et le restera jusqu’au XVIIe siècle. Difficile d’imaginer les difficultés que cela représente pour une cité médiévale dépourvue des fonctionnalités modernes. Comment loger, nourrir, évacuer les déchets de 250 000 Parisiens ? Nombre de solutions ont été mises en oeuvre : les autorités, roi, abbés, évêque, et surtout municipalité, à qui incombe l’approvisionnement ou la circulation sur la Seine, édictent des règlements. Ainsi, sur les ordures, qui doivent être apportées à l’extérieur des murailles.

Devoir se nourrir est un invariant de la vie humaine. L'accès à l'alimentation reste l'une des inégalités sociales les plus violentes de nos jours. Nourrir et réparer la planète, telle est l'immense mission qui est confiée aux agricultrices et aux agriculteurs.

Avec la raréfaction de l'or bleu et le réchauffement climatique, l'agriculture doit s'adapter pour répondre aux besoins toujours croissants des cultures et des élevages. Pour subvenir à nos besoins alimentaires, on estime que 1000 litres d'eau sont nécessaires par jour et par personne. Un défi permanent. L'analyse se poursuit par l'article intitulé "Comprendre les enjeux des mégabassines en 6 questions".