Malgré un récent ralentissement, l’agriculture biologique (AB) connaît depuis 15 ans une croissance sans précédent qui est liée à la fois à un engouement des consommateurs, de plus en plus soucieux de l’impact de leurs choix alimentaires sur leur santé et sur leur environnement, à une volonté claire des filières de s’engager vers des modes d’agriculture plus durables et, enfin, à une politique publique très incitative visant à accélérer son développement.

Dans un contexte de crise du bio, quelques enseignes se démarquent par leur dynamisme et leur engagement en faveur d'une alimentation de qualité. Et cela ne doit rien au hasard. Sommaire. Ces enseignes qui défient la crise. Léopold bio, le malin. Les Hameaux bio, l'engagé. Le Grand Panier bio, le pragmatique. Marcel & fils, l'ambitieux. Dossier. Données chiffrées.