AccessibilitéRisques alimentaires
Article
Auteurs
Dos Santos, Gwendoline Auteur du texte
Bulletin : Le Point 2024 - juin 2011
Exclusif. Une étude très attendue de l'Anses pointe 445 substances chimiques.
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Numéros de page :
4 p. / p. 68-71
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obésité, malbouffe, maladies, enquête sur les vrais coupables
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
J'ai lu
Importance matérielle :
1 vol. (348 p.-[8] p. de pl.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782290006290
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Alzheimer, Parkinson, et ceux qui en profitent
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
Questions de société
Importance matérielle :
1 vol. (283 p.) : couv. ill. : 24 cm
9782742796083
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dialogue entre un chef et un scientifique
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Collection :
Domaine du possible
Importance matérielle :
1 vol. (206 p.) : 19 cm
9782330093112
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essai
Auteurs :
Année de parution :
2019
L'auteur retrace l'histoire de l'alimentation humaine, l'évolution de l'industrie agroalimentaire et en dénonce les pratiques toxiques. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
; 1614
Babel noir
Importance matérielle :
1 vol. (104 p.) : 18 cm
9782330120276
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pour la santé de l'homme et de la planète
Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (295 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782738125354
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métaux lourds, pesticides, nucléaire, alimentation poison, agissons tous ensemble tant qu'il est encore temps
Année de parution :
2016
Un ouvrage pour comprendre et prévenir les maladies liées à la pollution et au développement industriel non raisonné (cancer, Alzheimer, diabète, autisme, dépression, allergies, etc.). L'auteur met en évidence les relations entre l'homme et son milieu, explique les mécanismes d'intoxication et propose des solutions concrètes pour lutter contre les toxiques de toutes sortes. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (383 p.) : ill. : 22 cm
9782716315999
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Article
l'autorité sanitaire sous pression
Auteurs
Van der Heijden, Bram Auteur du texte
Bulletin : Courrier international 1398 - août 2017
Malgré les reproches, on a tendance à oublier que les Pays-Bas ont le mérite de mettre la barre très haut en matière de sécurité alimentaire, argumente un journaliste néerlandais.
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Numéros de page :
1 p. / p. 9
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vrais et faux dangers
Auteurs :
Année de parution :
2008
Dénonçant la phobie du risque alimentaire qui favorise une alimentation de plus en plus industrialisée au nom du principe de précaution, les injonctions contradictoires des nutritionnistes, et la suspicion à l'égard de l'agroalimentaire, le médecin explique comment couvrir ses besoins physiologiques et évoque les dangers d'une alimentation déséquilibrée (cancers, maladies cardio-vasculaires).
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (332 p.) : graph., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782738121677
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le guide pour mieux consommer
Auteurs :
Année de parution :
2016
Guide pour choisir une alimentation exempte de polluants, de pesticides et d'additifs dont les effets peuvent être nocifs pour la santé. Avec des recettes antipollution et des menus types. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Pratique
Importance matérielle :
1 vol. (243 p.) : ill. : 24 cm
9782226316882
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pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans
Auteurs :
Année de parution :
2016
Une dénonciation des dérives alimentaires en France et une mise en lumière de l'aspect politique que peut revêtir l'alimentation. L'auteur invite chacun à devenir acteur de son bien-être en adoptant de bonnes pratiques culinaires. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Le Poing sur la table (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : 17 cm
9782204110815
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comment la charcuterie est devenue un poison
Auteurs :
Année de parution :
2017
Enquête au sein de la filière du cochon, dévoilant la généalogie des charcuteries modernes traitées au nitrite de sodium. Cet additif et ses dérivés, popularisés par quelques entrepreneurs de Chicago, ont conquis les charcuteries du monde entier et toutes les tentatives des autorités sanitaires pour les éradiquer se heurtent au lobby des industries agroalimentaires. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Cahiers libres
Importance matérielle :
1 vol. (267 p.) : 22 cm
9782707193582
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