Le président et propriétaire de Lactalis, géant du lait et du fromage, refuse toute interview depuis dix-sept ans. Pour "Le Point", il raconte l'histoire de son groupe, ses ambitions, son rapport à l'argent et ses relations avec les agriculteurs.

N’ayant aucune valeur légale, la formulation "camembert fabriqué en Normandie" permettait en effet de produire des plâtres avec du lait allemand, roumain, polonais ou néo-zélandais.

L'info n'a pas fait tilt, mais c'est la traçabilité des ingrédients entrant dans les produits industriels, obtenue par la France en 2013 après le scandale Spanghero-Findus, qui pourrait sauter après un arrêt rendu par la Cour de justice européenne. Décryptage.

En quelques semaines seulement, en mars et avril 2022, trois industriels de l'agroalimentaire, Buitoni (Nestlé), Kinder (Ferrero) et Lactalis, ont annoncé des retraits de produits pour suspicion de contaminations. Des événements qui remettent en lumière les dysfonctionnements du système, bien que la France soit reconnue au plan européen pour son haut niveau de qualité sanitaire. Explications. Pas de chiffres.

Pour faire face aux tensions sur les disponibilités et les prix de l'huile de tournesol dans le contexte de la guerre entre l'Ukraine et la Russie (deux pays fournissant 80% de cette huile et de ses dérivés à laFrance), les industriels cherchent à modifier la composition de leurs recettes qui en intégraient jusqu'alors. Dans ce contexte, les demandes de dérogation des fabricants pour modifier leurs produits, sans modifier le packaging, affluent auprès de la DGCCRF. Les autorités ont alors mis en place un régime dérogatoire temporaire.