Lieu emblématique du tourisme parisien dès le début du XIXe siècle, les Catacombes de Paris n’avaient jamais fait l’objet d’une étude archéologique et anthropologique. C’est désormais chose faite sur une petite portion effondrée de cet ossuaire géant, à la suite de la signature d’un partenariat scientifique entre le LAAB - Laboratoire Anthropologie Archéologie Biologie (UVSQ / Paris-Saclay) et Paris-Musées.

Depuis des décennies, l'Homme a évolué pour et par le mouvement. L'évolution de son mode de vie a progressivement entraîné une diminution de l'activité physique, révélatrice de l'augmentation de la sédentarité