L'agriculteur est accusé de tous les maux : casseur, pollueur, dévoreur de subventions, et aujourd'hui, avec l'affaire de la vache folle, empoisonneur.

Le développement de l'agriculture conventionnelle au XXe siècle s'est fait sur le dos de l'environnement et de la justice sociale. Face à cette crise silencieuse, le rapporteur spécial des Nations unies pour le droit à l'alimentation en appelle à la transition agroécologique, à une maîtrise de la demande et des déchets agricoles, et à des politiques publiques en dialogue avec les agriculteurs.

Critiqués au sein même de l'Europe, Chirac et les paysans vont tenter de se défendre dans l'arène de l'Organisation mondiale du Commerce. En jeu, la défense de la PAC et l'ouverture des marchés aux ventes de biens et services.

Aiguillonné par la réforme de la politique agricole commune et l'intérêt croissant du public pour les produits bio, le secteur entame une mutation historique.