Sous la plume de Jean-Pierre Gabriel, Dominique Personne nous relate un fascinant voyage aux racines du chocolat, boisson créée par les Mayas à partir du cacao criollo d'Amérique centrale, véritable vedette de ce livre. En explorateur gourmet, Dominique Persoone a collecté des trésors de saveurs, traduits ici en une trentaine de recettes originales. Un récit qui se savoure comme un chocolat qui fond dans la bouche.

Partant des mobilisations sociales qui fondèrent la révolution mexicaine en 1910, cet essai dresse un tableau de l'idéologie émancipatrice des petits paysans, des indigènes, des femmes et des émigrés mexicains, évoquant ses précurseurs (R. Flores Magon, E. Zapata) et ses prolongements en cours à travers de nouveaux modes d'action, contre ce que J. D. Cockroft définit comme une terreur d'Etat.

Initié au savoir ancestral des sorciers mexicains yaquis, l'auteur dévoile l'application pratique de cette sagesse : les passes magiques. Il s'agit d'exercices permettant le redéployer de l'énergie et de retrouver un nouveau bien-être en même temps qu'une forme de conscience accrue.

Région par région, une présentation richement illustrée du Mexique : sa richesse culturelle, la diversité de ses paysages, sa biodiversité, son architecture, son folklore, entre autres. ©Electre 2020

La journaliste enquête sur la mafia mexicaine, principale exportatrice de drogue au monde. Documents d'archives, journaux et entretiens avec les membres des cartels ou les historiens enrichissent son analyse de cette réussite industrielle et commerciale sans précédent.