Cet ouvrage a été édité à l'occasion du 1200e anniversaire de l'élévation des reliques de Saint Ursmer de Lobbes et de la construction de la collégiale qui lui est dédiée.

Saviez-vous qu'au Moyen Age : - Lancelot de Casteau a été le cuisinier de trois Princes Evêques ? - Qu'en 180 jours étaient consacrés au jeune ? - Que l'on prenait ses repas aussi bien à table, qu'au lit ou à l'étuve ? - Un verre était disponible pour au moins 2 personnes ? - Le temps de cuisson se calculait parfois sur base d'un Pater ou d'une autre prière ? Toutes ces coutumes et encore bien d'autres vous sont expliquées dans cet ouvrage qui contient également plus de 190 recettes de l'époque médiévale. A découvrir absolument.