Tarte Tatin, crêpes, macarons, glaces, quatrequarts… Redécouvrez les saveurs de votre enfance à travers soixante-cinq desserts sans produits laitiers ni gluten. Profitez des astuces d'une équipe d'auteurs confrontés aux contraintes d'un régime sans lait ni gluten, préconisé par le docteur Jean Seignalet.

Ce guide permet de reconnaître les aliments à éviter et de changer d'alimentation en adoptant ce nouveau régime sans gluten et sans laitages dans le but de vivre sans excédent de poids et sans maladie chronique.

CHANGEONS NOS HABITUDES POUR NOTRE BIEN-ÊTRE !La diététique du Dr Seignalet préconise d'éviter les aliments difficiles à digérer (laits animaux et céréales mutées) qui peuvent à terme provoquer des maladies et recommande le cru et les cuissons douces. Regain d'énergie, moins de fatigue, plus de plaisir à manger : testez vous-même !Comment remplacer un petit déjeuner classique, le beurre dans un gratin ? Quelle farine choisir pour la pâte à tarte et quelle huile pour les cuissons douces ? Les réponses à toutes vos questions sont dans cet ouvrage !60 recettes faciles, saines et gourmandes, à réaliser au quotidien. Anne Seignalet est la fille du Dr Jean Seignalet. Depuis plusieurs années, elle communique sur les travaux de son père, portant en elle les valeurs et les convictions du régime Seignalet.Valérie Cupillard est créatrice culinaire spécialisée dans la cuisine de santé. Elle est l'auteur de trente-cinq livres et tient le blog biogourmand. 

Un programme de quatre semaines afin de tester l'alimentation sans lait et sans gluten. Pour chaque semaine, l'auteure propose une liste de courses, des menus sans blé, avoine ou orge ainsi qu'un descriptif illustré des préparations à réaliser. ©Electre 2019

Des recettes simples destinées aux personnes intolérantes au gluten, au lait ou aux oeufs : crumble aux pommes, pâte à quiche, hachis parmentier végétarien, risotto aux asperges vertes, entre autres. ©Electre 2023