Il y a 80 ans naissait cette maternité : 597 enfants de républicains espagnols en exode, de Juifs, de Tsiganes – internés dans les camps des Pyrénées-Orientales – y ont vu le jour grâce à une institutrice suisse.

Les « Gastrolâtres » de Rabelais en offraient à leur dieu. Depuis, gourmands, gourmets et touristes étrangers plébiscitent ce galet chic et sucré.

Envahi en 1940, ce rocher anglo-normand devint un laboratoire politique pour Hitler. En reste des fortifications dont l’étrange majesté se confond avec la beauté des paysages.

La fameuse préparation de charcuterie se déguste en France depuis le Moyen Age. Mais, alors, elle ne s’envisage que drapée de pâte : en croûte.

Ils sont venus, ils sont tous là : les Manouchian, Manoukian, Guédiguian, Devedjian... Et d’autres encore, que leur nom ne désigne pas de prime abord comme des enfants d’Erevan : Henri Verneuil, Michel Legrand – sans oublier, bien sûr, Charles Aznavour. Fuyant le génocide de 1915, 100 000 Arméniens ont trouvé refuge en France. Ces « survivants », comme ils se désignent, ont fait souche, gravissant discrètement les échelons de leur pays d’adoption – sans rien renier de leurs origines. Sommaire. Ces Arméniens qui ont fait la France. L’odyssée arménienne. L’union sacrée franco-arménienne.

Un zeste d’attention est requis pour éviter les fausses notes dans cette recette qui associe sucré et salé, un mariage assez rare dans notre gastronomie.

L’asservissement d’êtres humains, constaté en tous lieux et à toutes les époques, semble être une constante de l’Histoire. Ce dossier remet en perspective cette pratique, au-delà des idées reçues et à la lumière des dernières recherches. Sommaire. Quand l'esclavage n'avait pas de couleur de peau. Des pyramides élevées à coup de fouet ? Jamais ! Heureux comme un esclave... Le double jeu de l'église. Le pilier du monde arabo-islamique. Le juteux trafic des Slaves. Ces esclaves qui ont fait carrière. Code noir : soumission et protection. Le boom du sucre et la manne des lumières.

Le départ pour d’exotiques contrées, le 20 septembre 1519, du navigateur portugais Fernand de Magellan à la recherche du précieux grain donne un singulier coup de projecteur sur cette épice appréciée en Occident depuis le IVe siècle avant notre ère. Must aristocratique sous l’Antiquité et au Moyen Age, le poivre continue d’aiguiser les convoitises à l’ère moderne.

Faire l’histoire de ce plat né au XVIe siècle n’est pas de la tarte, tant la recette a évolué. Mais, chiche, essayons de retracer les évolutions de la "kiche" !

Dans ce port du royaume latin, les chevaliers hospitaliers bâtirent une forteresse, ensevelie par les Turcs au XVIIIe siècle, et qui nous est parvenue intacte.

Balade nostalgique dans la cité du célèbre roman, écrit par Lampedusa et porté à l’écran par Visconti. On y découvre ses palais, qui oscillent entre ruine et splendeur.

Avec le pain au chocolat, il forme le duo savoureux d’un authentique petit déjeuner à la française. Mais est-il pour autant une création hexagonale ?