AccessibilitéCuisine
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l'art de la coupe en cuisine
Auteurs :
Année de parution :
2016
Un guide pour apprendre à reconnaître les différents types de couteaux utilisables en cuisine et pour savoir affûter, affiler et maîtriser les techniques de découpe : découenner, tailler, trancher, dégraisser, parer, etc. Avec 50 recettes nécessitant une découpe particulière : rougail de poulpe, magret de canard aux légumes d'automne, cocotte de lapin au romarin, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782011356628
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astuces et recettes simples pour faire plaisir à vos convives geeks !
Auteurs :
Année de parution :
2017
Astuces et recettes simples pour faire plaisir à vos convives geeks !
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782919603343
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de A à Z
Auteurs :
Année de parution :
2016
Une présentation de 200 aliments ou produits de saison avec plus de 300 recettes et idées pour les cuisiner : petits pois, paupiettes, boudin, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (591 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782501116800
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Année de parution :
2019
Accompagné de peintures et de gravures évoquant Paris à la toute fin du XIXe siècle, 80 recettes écrites par Henri de Toulouse-Lautrec, passionné de cuisine, et son ami Maurice Joyant : boeuf à la Malromé, sauce à la poulette, moules en brochettes, etc. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782812316333
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60 recettes saines pour mettre de la couleur dans votre quotidien
Auteurs :
Année de parution :
2019
Des recettes salées et sucrées qui associent des ingrédients de couleurs variées pour composer un repas complet, équilibré et coloré. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (140 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782379450068
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Importance matérielle :
1 vol. (320 p.) : ill. en coul. : 31 cm
9783836508834
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100 recettes pour voyager dans l'assiette
Année de parution :
2018
Cent recettes pour découvrir les spécialités du monde entier. ©Electre 2018
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Collection :
Carrément cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (220 p.) : ill. en coul. : 18 cm
9782017020370
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histoires et recettes, de la graine à l'assiette
Année de parution :
2019
Près de quarante chefs reconnus présentent les jardins de leurs restaurants, les variétés de plantes qui y sont cultivées et leurs méthodes de culture, du potager traditionnel aux serres et aux micro-fermes, en passant par les jardins suspendus, les jardins urbains ou encore les cultures en aéroponie sur les toits d'immeuble. Avec des recettes dont les ingrédients sont issus de ces jardins. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9780714878850
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Année de parution :
2019
150 recettes anti-cholestérol, sans sucre et sans mauvaises graisses pour cuisiner sain et léger, du petit déjeuner au dîner. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Aujourd'hui c'est meilleur à la maison !
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501142137
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Année de parution :
2017
Cent recettes classiques de bistrot : hamburger, frites, terrine de lapin, crème brûlée ou encore panna cotta. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Petits marabouts
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782501125642
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Année de parution :
2016
Un retour sur la vie de Churchill, sous un angle culinaire. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Biographie gourmande
Importance matérielle :
1 vol. (155 p.) : 20 cm
9782228916547
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Année de parution :
2017
La suite oenologique des Dîners de Gala : 140 illustrations de Dali autour du thème des plaisirs de la grappe, avec des textes sur dix importantes régions vinicoles et un classement des vins selon l'expérience émotionnelle qu'ils provoquent. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (293 p.) : ill. en coul. : 31 cm
9783836567718
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