Le guide indispensable pour innover  et prospérer dans le secteur culinaire !L'alimentation et la restauration, emmenées par des  transformations sociétales, écologiques et digitales,  sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, decréativité ou de succès, de nombreux entrepreneurs se  lancent dans le monde passionnant de la food.Cette  2e  édition  vous donne les clés d'une stratégie marketing  et d'innovation à la fois durable et rentable. Elle met en lumière  la résilience et l'adaptation remarquables du secteur face aux  nouveaux besoins et attentes des  consommateurs.Ce que vous allez apprendre  Tout sur le monde de la food : alimentation, restauration et  culinarité, tendances et prospective.Les fondamentaux de la sociologie, du marketing et du  design culinaires.Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants,  aux foodservices et aux concepts alimentaires.Comment saisir les opportunités offertes par les  transitions  numériques et écologiques (FoodTech et alimentation  durable).Les grands principes permettant de créer, développer et  promouvoir un concept food.LES +  De nombreux  témoignages d'experts  et d'agences culinairesUn carnet couleur sur  les dernières tendances  du secteur

Une approche en schémas afin de faciliter la compréhension et la mémorisation des notions essentielles d'un marketing qui intègre l'intelligence artificielle ainsi que la responsabilité sociale et environnementale. L'auteur explore l'évolution du marketing, ses concepts, ses outils et ses défis. Il analyse l'impact de ce marketing 6.0 sur différents aspects de l'entreprise. ©Electre 2024

A partir d'une centaine d'exemples français et étrangers, une approche dynamique et pragmatique des marques. L'auteur analyse le processus qui permet à un produit anonyme d'atteindre ce statut, les fonctions de celle-ci et les moyens à mettre en oeuvre pour l'installer dans la durée. Il explique ensuite les différents aspects du marketing : expérience client, internationalisation, entre autres. ©Electre 2023

Pour cette nouvelle édition dans la série Business, Le Marketing pour les Nuls revisite de A à Z les concepts clés du marketing-mix, ainsi que les nouvelles stratégies pour vendre plus au XXIe siècle. Des bases du marketing stratégique aux techiques les plus efficaces du marketing opérationnel, cet ouvrage comprend l'ensemble des concepts et des outils à connaître pour réinventer le marketing d'aujourd'hui ! Que vous soyez employé, cadre ou entrepreneur, Le Marketing pour les Nuls Business se révèlera un allié efficace et référent. Bonne lecture !

Des études de cas et des réflexions consacrées aux marques et à leurs marchés, de leur genèse à leur mort en passant par leur développement grâce aux systèmes de communication. Edition enrichie d'un focus sur les marques du luxe dans la mode ou la gastronomie.