Alors que la France est le cinquième importateur mondial de produits de la mer, les enjeux d'autonomie et de souveraineté alimentaires sont plus cruciaux que jamais. Les acteurs de la filière aquacole s'organisent pour répondre à une demande croissante malgré les nombreux freins administratifs et psychologiques. Rapide focus sur plusieurs d'entre eux : Aquafrais, Agriloops, Le caviar d'Aquitaine, Aqualande, Saumon de France. Détails. Données chiffrées.