AccessibilitéGourmandise
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Freud aux fourneaux
Essais
Auteurs :
Année de parution :
2009
Adorer le chocolat. noir, détester les betteraves rouges, savourer les humeurs boisées d'un vin blanc, être enchanté par le fumet de la truffe ou de la coriandre, oser les plats exotiques ou se réjouir des cuisines ancestrales n'est jamais innocent. Goûter les mets, partager les saveurs de ce que l'on mange, expliquer refus et préférences permet. une rencontre avec soi-même et avec les autres. Psychanalyste et écrivain, Patrick Avrane sonde ici la gourmandise. Il en dévoile la source, les ressorts et les limites. Souvenirs d'enfance, rêves, confidences de chefs ou de gastronomes montrent combien elle est indispensable à la construction de l'être. Dans un texte où le lecteur se délecte, l'auteur, puisant. dans la littérature, la peinture, le cinéma, mais aussi la clinique, éclaire ce que les goûts révèlent des autres et de nous-mêmes.
Détails
Editeur :
Collection :
; Essais
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Importance matérielle :
1 vol. (200 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782757814826
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Article
Auteurs
Bulletin : La Science et la vie 1040
A quoi a pu tenir l'évolution de notre cerveau, exceptionnellement développé dans le groupe des mammifères ? Au fait que l'homme se soit mis à cuire les aliments, avancent des anthropologues. Polémique.
Article
Auteurs
Bulletin : Le Nouvel observateur 01783 - janvier 1999
Pourquoi apprécions-nous l'amertume d'un bon café ? La saveur d'un aliment, c'est beaucoup plus qu'une histoire de papilles, et les scientifiques peinent à en décrire tous les mécanismes...
Article
Auteurs
Desbrières, Léonard Auteur du texte
Bulletin : Lire 437 - juillet 2015
Date parution pério
2015-07-01
Une invitation à se mettre à table et à revendiquer son hédonisme.
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Auteurs :
Année de parution :
2004
En compagnie d'une petite chenille gourmande, le jeune lecteur découvre ici l'arithmétique en plus de la métamorphose de la chenille en beau papillon. Les illustrations faites de papiers découpés gouachés possèdent des couleurs vives et lumineuses.
Détails
Editeur :
Collection :
Livres animés
Importance matérielle :
Non paginé [22] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 16 x 19 cm
9782871424574
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Auteurs :
Année de parution :
2001
Quel gourmand n'a pas rêvé de garder pour lui tout seul la plus grosse noix du monde ? De s'installer un jour dans un palais de pain d'épice et de sucre filé ? De se retrouver face à un pâté plus gros que lui ? De cuisiner des gâteaux si délicieux qu'ils rendent inoffensive la plus terrible des sorcières ? Si tel est votre cas, ou si vous voulez savoir ce qu'il est advenu de ceux qui ont tenté l'aventure, ouvrez ce livre... (Quatrième de couverture)
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
151 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782226112941
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