Après en avoir séquencé le génome, les chercheurs viennent de découvrir les premiers gènes du goût de ce fruit d'été. Un espoir pour les papilles.

Venue des Andes, elle était devenue la reine du jardin. Mais, à force de manipuler les semences, la filière agricole lui a fait perdre sa saveur. Aujourd'hui, une poignée de cultivateurs tente de ressusciter les variétés paysannes. La bataille sera rude.

Elle a aussi fait l'histoire depuis son importation par les conquistadors au XVIe siècle...

Tour d'horizon des végétaux modèles en biologie. Génomique, génétique, épigénétique, protéomique, biologie cellulaire, physiologie... Ces modèles aident à la compréhension des mécanismes biologiques de l'ensemble du règne végétal et du lien étroit qui le relie au règne animal. Pour chacune de ces plantes, informations scientifiques, et précisions du champ d'exploration et d'application. Contenu du dossier : Nicotiana tabacum. Populus spp. Le riz, une plante modèle à croquer ! Medicago Truncatula et Lotus japonicus. La caméline, une plante modèle pour la recherche translationnelle.

Elle s'appelle ″Daniela″, la variété dominante des tomates longue conservation et sans aucun goût. Et malgré l'apparition des coeurs-de-boeuf et autres noires de Crimée, le fruit rouge reste toujours aussi insipide. Explications.

Longues ou bosselées, jaunes ou marbrées... Travaillées par les généticiens, les variétés nouvelles ne sacrifient plus la saveur à la conservation.