AccessibilitéCuisine (fruits)
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pâtisseries
Auteurs :
Année de parution :
2015
40 recettes de pâtisseries confectionnées à partir d'un fruit de saison décliné chaque mois en mignardise, gâteau, douceur chocolatée... Les préparations sont mises en scène parmi les sculptures en pierre de Volvic de Thierry Courtadon. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (158 p.) : ill. en coul. : 31 cm
9782816008050
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18 variétés faciles et généreuses
Année de parution :
2015
Cultiver et cuisiner ses propres fruits avec des conseils techniques pour les faire pousser et les entretenir. Avec des recettes pour chaque variété. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
1000 idées
Importance matérielle :
1 vol. (79 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782707209016
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de délicieuses recettes à base de plantes potagères à cultiver en une seule jardinière
Auteurs :
Année de parution :
2016
Des conseils pour cultiver des fruits, des légumes et des herbes aromatiques dans des pots et jardinières pour ceux qui n'ont pas accès à un jardin : choix du pot, variétés de plantations, arrosage, protection des végétaux, récolte, etc. Avec des exemples de recettes. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (144 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782732472287
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75 techniques, 600 pas à pas
Auteurs :
Année de parution :
2016
Des conseils pour bien choisir les fruits, les nettoyer, les préparer et les cuisiner en smoothies, gelées, tartes, mousses, crumbles, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Workshop (Paris. 2014)
Importance matérielle :
1 vol. (311 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782732476735
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Liege 4 exemplaire(s) disponible(s)
plus de 100 recettes
Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782365750448
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fraises, pêches, pastèques...
Auteurs :
Année de parution :
2014
30 recettes dont six salées, pour cuisiner les fruits d'été.
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Editeur :
Collection :
Tendances gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 20 cm
9782035900487
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40 recettes délicieuses recettes santé
Auteurs :
Année de parution :
2017
Source d'énergie, de fibres et de « bonnes graisses » (mono-insaturées), riches en oméga-3, en vitamine B, fer, zinc et magnésium', les graines et fruits à coque possèdent d'innombrables vertus et offrent une grande variété de goûts et de textures, à décliner en version sucrée ou salée. Entiers ou concassés, en poudre, en purée, en lait ou en huile, leurs multiples utilisations vont vous surprendre. Brochettes de b'uf sauce satay, Chou-fleur rôti au tahin et miso, Smoothie vert au lait de cajou, Brownies au chocolat et noix du Brésil, Granola multi-noix au sirop d'érable, Barre glacée aux pistaches et fruits rouges' il y a mille et une façons de se régaler' et de se faire du bien avec les graines et fruits à coque !
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782810421558
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déguster les baies en 70 recettes
Auteurs :
Année de parution :
2018
Des recettes de desserts du chef pâtissier à base de fruits rouges : charlotte aux fraises, fraisier à la pistache, tarte chocolat framboise, gelée de mûres, mendiants ou encore clafoutis aux cerises et aux amandes. ©Electre 2018
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Importance matérielle :
1 vol. (187 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782732481562
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cuisiner avec les purées d'oléagineux
Auteurs :
Année de parution :
2018
Amande, noisette, cacahuète, noix de cajou ou sésame (le fameux tahin) : les purées d'oléagineux ont des saveurs inimitables. Faites maison selon les recettes de cet ouvrage, ou achetées toutes prêtes, elles remplacent parfaitement le beurre et la crème dans la plupart des recettes. Du velouté de légumes à la mousse au chocolat, voici 70 occasions de vous régaler et de profiter de leurs bienfaits nutritionnels.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782842216160
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nutrition, santé, bien-être
Auteurs :
Année de parution :
2015
A partir de l'ouvrage de P. Bargis, Le grand livre des aliments santé, un guide pour tout connaître sur les fruits. Pour chacun, sont détaillés leurs bienfaits, leur origine, leur saisonnalité, leurs valeurs nutritionnelles et caloriques. Des conseils pour les choisir, les préparer et les cuisiner complètent l'ouvrage. Electre 2015
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Collection :
Mes aliments santé
Importance matérielle :
1 vol. (204 p.) : ill. : 19 cm
9782212561579
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110 produits et 80 recettes
Auteurs :
Année de parution :
2019
Le chef étoilé présente 110 fruits, légumes et aromates courants, tout en donnant des conseils pour les choisir, les conserver et les cuisiner. Il propose ensuite 80 recettes classées en fonction des saisons, comme le fenouil pistou coriandre et pistache verte, les cèpes châtaigne et tapioca, les pruneaux au vin chaud épicé, le coing vanille et safran ou les crosnes pesto de roquette.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (406 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782732490502
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Nouveauté
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Année de parution :
2020
Une sélection de cinquante recettes autour de 24 plantes et fruits des bois faciles à trouver et identifier pour toutes les saisons. Elle est complétée de quelques objets : herbier, tampons à graver, couronne de Noël, mangeoire à oiseaux, etc. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 33 cm
9791035203207
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