Manuel pour faire sa ruche, déguster son miel, tout savoir sur les abeilles, le matériel de l'apiculteur et le choix des ruches. Avec un calendrier des activités apicoles mois par mois.

La mélilogie ou l'art de déguster du miel comme un bon vin ! Le miel est le nouveau vin, et s'inscrit aujourd'hui dans une tendance de se faire du bien en degustant des produits authentiques. Alors que le miel est un des produits les plus anciens que l'homme utilise pour se nourrir et se soigner, il reste méconnu. À la différence du sucre, le miel nécessite peu de transformations et peut remplacer le sucre dans tous ses usages tout en étant également bien meilleur pour la santé. Il existe de nombreuses variétés de miel et chacune ont leur propres qualités gustatives : chataignier, toutes fleurs, acacia, etc., à choisir selon vos besoins et envies ! Dans ce livre, vous découvrirez : Le processus de fabrication du miel Les techniques de dégustation Les différentes nuances de miel et comment les choisir Comment le cuisiner grâce à 50 recettes...

Un guide pour découvrir quarante miels, précisant pour chacun l'aire et la période de récolte, les spécificités (cristallisation, composition, conservation, etc.), ainsi que les modes d'utilisation. Electre 2015

Guide pratique sur le miel, l'abeille (son habitat, sa colonie, son environnement) les différents produits de la ruche (pollen, propolis, gelée royale, cire, miel) et les différentes variétés de miel, avec 75 recettes de cuisine sucrées et salées.