Non, la trinité salade-tomate-oignon ne suffit pas pour devenir "meilleur kebab de France". A la tête de l'ambitieuse PME familiale, Olgun Jardel Ergezer, 37 ans, raconte une vie dédiée à la broche.

Au cœur des villes moyennes, le restaurant turc fait tache pour des têtes de liste d'extrême-droite, comme Robert Ménard. Son tort ? Il serait Le symbole du déclin de certains centres-villes.