C’est une lutte terrible qui déchire les gastronomes : qui, de Castelnaudary, Carcassonne ou Toulouse, possède l’authentique recette de ce plat occitan ?

La guerre des mémoires, qui connaît un tour violent aux Etats-Unis, prend pour cible les statues des grands hommes, aujourd’hui mises à bas. Et en France ? Sommaire. Sur un socle éjectable. Ils étaient déjà contestés de leur vivant. La complexité des jugements rétrospectifs. Méprises et mauvais procès. La valse à mille temps des statues. Le peuple endormi des statues de la IIIe République. Le déboulonnage, une question qui divise.