AccessibilitéMayonnaise
Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 361 - novembre 2007
On sait enfin grâce à quelles protéines du jaune d'oeuf la sauce prend : cette connaissance nous permettra un jour de mieux composer les mayonnaises.
Article
Ou l'art de mêler l'huile à l'eau
Bulletin : Pour la science 206 - décembre 1994
Date parution pério
1994-12-01
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Année de parution :
2018
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1 vol. (111 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782816012439
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Article
Auteurs
Lorente, Catherine Auteur du texte
Bulletin : Transfuge 75 - février 2014
Date parution pério
2014-02-01
Avec "Mayonnaise", le Québécois Eric Plamondon nous mène sur les traces d'un des "derniers des Beat", l'inclassable Richard Brautigan.