"Comment est-ce possible que les gens grossissent encore alors qu'il existe tant de façons de maigrir ?", demande le Dr Luc Evenepoel. L'anaesthésiste flamans basé au Cap est confronté chaque jour à des patients obèses ayant besoin d'interventions (chirurgie bariatique) pour maigrir. Il a cherché à évaluer, preuves scientifiques à l'appui, l'efficacité des différentes approches visant à retrouver la minceur (et à la conserver).

Si les édulcorants artificiels n'apportent pour ainsi dire pas de calories, ils n'apportent pas non plus de réelle amélioration dans la lutte contre l'obésité et les affections chroniques. Faut-il dès lors s'en méfier ?

Pour vérifier si son poids est normal, on mesure habituellement l’indice de masse corporelle ou IMC. Selon certains spécialistes, on ferait mieux de mesurer son tour de taille, ui en dit bien davantage sur les risques de surpoids.