Première femme depuis cinquante ans à avoir décroché, en 2007, une troisième étoile, l'héritière de la maison Pic engrange les distinctions. Cette consécration a pour principaux ingrédients le talent, une solide volonté et une belle ambition.

Bernard Vaussion, a été aux fourneaux de l'Elysée pendant quarante ans. Il a connu six présidents. A 60 ans, il prend sa retraite et passe à table.

Trois ans auront suffi au jeune prodige pour décrocher ses deux macarons.

Il a gravi tous les échelons de la profession, de simple commis au titre envié de chef des cuisines de l'Elysée. A 60 ans, Bernard Vaussion vient de prendre sa retraite, après avoir servi six présidents, préparé des festins pour les hôtes les plus illustres, venus du monde entier, et dirigé les cuisines les plus célèbres du monde. Pour "L'Express", il aborde en toute vérité sa grande carrière et ses petits secrets.

Si les liens culinaires entre le Japon et la France ont des racines séculaires, les jeunes chefs japonais ont, ces dernières années, commencé une moisson d'étoiles Michelin en France. Travailleurs, passionnés, humbles, maniaques et créatifs, ils apportent à la cuisine française un regard particulièrement vivifiant