AccessibilitéMousses (mets)
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Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
Fait maison
Importance matérielle :
1 vol. (89 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782737203824
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30 recettes de mousses et d'espumas, savourez léger et onctueux !
Auteurs :
Année de parution :
2010
30 recettes pour préparer des mousses et des espumas avec un siphon de cuisine.
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Editeur :
Collection :
Tout en cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (68 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782732446738
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
9 techniques pour comprendre, 64 recettes pour tester
Auteurs :
Année de parution :
2011
Les techniques et recettes présentées dans ce livre permettent de préparer des mousses aux textures variées : foie gras chantilly, écume de parmesan, mousse de lard, gâteau éponge, etc.
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Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. : 25 cm
9782501074391
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