Il y a un an, le réveillon laissait un souvenir impérissable dans le Sud-Ouest. En cause : des coquillages contaminés par les eaux usées. Depuis, ostréiculteurs et riverains se battent pour obliger les responsables à agir.

C'est l'histoire d'un splendide petit fleuve du sud de la Bretagne qui a donné son nom à la reine des huîtres, la Belon, et le long duquel vivent ceux qui la cultivent. Guerre ou paix ?

Alors que la filière fait face à de multiples secousses, de nombreux acteurs de la distribution française s'engagent sur le long terme avec les producteurs pour sécuriser leur production et mieux répondre aux attentes des consommateurs. Détails. Quelques données chiffrées.