Aujourd'hui la Chine est double : chinoise et capitaliste, généreuse et vorace, yin et yang, douce et rude. C'est ce continent en cours de transformation, écartelé entre le poids de son passé et les promesses d'un futur guidé par sa puissance économique que l'auteur présente ici.

Dictionnaire consacré aux diverses formes du sucré, prenant en compte les gourmandises, pâtisseries et friandises d'Europe, d'outre-Atlantique, orientales et asiatiques. Il traite aussi bien des préparations et des moments où elles sont consommées que des ustensiles. L'ouvrage étudie également la confiserie et la pâtisserie dans une perspective historique.

Ce dictionnaire définit l'ensemble des termes relatifs à l'assaisonnement et fournit une description détaillée botanique et technique des aromates, condiments, épices utilisés en cuisine. Il fournit des indications sur les parfums, saveurs, parties comestibles, utilisations culinaires, alliances recommandées, etc.

Pour découvrir la culture de la Grèce et son histoire comtemporaine à travers des informations pratiques et décalées sur la vie quotidienne, les traditions, les sites archéologiques, la cuisine, ses personnalités politiques, etc.

Une grammaire pédagogique qui présente par ordre alphabétique chaque difficulté de prononciation, d'orthographe, de vocabulaire ou de syntaxe. Toutes les variations de la langue sont prises en considération, de même que les particularités de la langue française en France et dans les pays francophones.

En 85 notices, J. Lalouette propose de découvrir cette période du début du XXe siècle dans ses aspects positifs (découvertes médicales et inventions technologiques) et négatifs (affaire Dreyfus, guerre des Boers, rivalités coloniales, etc.). Ce dictionnaire permet de mieux connaître l'histoire intellectuelle, artistique, religieuse, économique et sociale de la France des années 1895 à 1914.