AccessibilitéAliments fermentés
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méthodes, conseils et recettes
Auteurs :
Année de parution :
2016
Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme (digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, enrichissement en vitamines, acides aminés et probiotiques, etc.). Avec quarante recettes. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Tout beau, tout bio !
Importance matérielle :
1 vol. (109 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782072643491
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Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Collection :
null; 18
C'est fini ! C'est parti !
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. : 18 cm
9782889118946
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Ali 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Collection :
Collection Conseil d'experts
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782360983179
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produire facilement à la maison des aliments vivants
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (111 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782359810912
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kombucha, kéfir, miso, 70 recettes à votre portée
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (199 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782761946254
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retrouvez le chemin de la santé, grâce aux aliments fermentés, plus de 60 recettes de fruits et légumes fermentés
Des conseils pour faire fermenter ses aliments et des recettes pour préparer du kéfir, du kombucha, des pickles, des pâtes au levain, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Green Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : illustrations en couleur : 22 x 15 cm
9782501112581
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légumes, fruits, céréales, légumineuses, produits laitiers, boissons, viande, poisson
Auteurs :
Année de parution :
2018
Présentation du processus de fermentation et conseils pour l'appliquer à toutes sortes d'aliments, des légumes aux céréales en passant par les poissons et les viandes et ainsi réaliser des recettes venues du monde entier telles que la choucroute, le kimchi, le kwass, les pickles, les yaourts et le miso. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (510 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782360983186
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
tout commence par le goût
Auteurs :
Année de parution :
2018
Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des plats complets et gastronomiques. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (455 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782812319006
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feuilles, fleurs, fruits...
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Importance matérielle :
142 p. : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (454 p.) : ill. : 21 cm
9791028502928
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
une richesse méconnue
Auteurs :
Année de parution :
1985
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Editeur :
Collection :
Les |Vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Les |Vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Importance matérielle :
261 p. : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782904082061
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
yaourt, faisselle, kéfir, soja, boissons fermentées
Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Nature gourmande
Nature gourmande
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782350352510
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