Un steak sur quatre dans le monde est produit au Brésil, le leader du secteur. Et c'est l'importation de viande sud-américaine qui a provoqué la colère des agriculteurs européens quand, fin 2024, l'UE a signé un accord de libre-échange avec le Mercosur, la communauté économique des pays d'Amérique du Sud. La photographe brésilienne Carolina Arantes a passé huit ans à scruter cette industrie aussi complexe qu'opaque, devenue un enjeu central de la vie économique et politique du pays.