250 recettes illustrées pour redécouvrir la cuisine à l'ancienne. Un mélange de coutumes culinaires d'hier, d'ingrédients tombés dans l'oubli et d'anecdotes sur les grands chefs d'autrefois.

240 recettes savoureuses pour rester en forme et manger 5 légumes par jour : cocktail de légumes épicé, tarte aux légumes grillés, tortellinis à la viande, sauce aux poivrons rouges, poulet sauté au lait de coco et au brocoli, mais aussi tarte aux carottes sur croûte de noix? Un livre riche et complet pour vous donner envie de consommer plus de légumes, et plein d'idées pour les cuisiner sous toutes les formes et à tout moment : en apéritif, en plat principal, en accompagnement Une présentation claire et pratique. Des conseils pour acheter toute l'année des légumes frais et variés. Cet ouvrage est complété par de nombreux astuces et tours de main pour bien cuisiner tout en préservant la saveur et les propriétés nutritionnelles de chaque ingrédient. Plus de 300 photos illustrent la totalité des recettes.

Organisé en chapitres allant des soupes, des plats végétariens aux recettes de base, présente des recettes conçues comme un repas complet, avec de savoureuses associations d'une viande, d'une volaille, d'un poisson ou d'oeufs avec des légumes ou des céréales, le tout souvent accompagné d'une sauce.

Les recettes incontournables de la cuisine familiale avec de nombreux conseils et tours de main pour tirer le meilleur parti des produits de saison. ©Electre 2016