Etudie le genre épistolaire comme fait culturel durant la fin de l'Antiquité et le haut Moyen Age européens. Fait appel aux études épistolographiques pour comprendre les stratégies littéraires de ce genre avant que les règles de la rhétorique classique ne soient fixées et qui rassemble aussi bien des missives personnelles que des lettres pontificales. ©Electre 2018

Ces contributions portent sur la représentation de la nourriture dans la littérature médiévale de la péninsule Ibérique et de la France, à travers les traités, livres de cuisine, ouvrages médicaux et textes littéraires. Elles mettent ainsi en relation l'histoire de l'alimentation et les études littéraires dans une perspective internationale, transgénérique et comparatiste.