Les thèmes traités sont la formation du secteur agroalimentaire, les techniques innovantes, la stratégie des acteurs de l'innovation et les consommateurs.

La vie de cet initiateur méconnu de l'asepsie, précurseur de Pasteur, médecin humaniste spécialisé dans l'étude des maladies infectieuses gravissimes, qui se dévoue sans compter pour aider le patient. Sans concession, et malgré les quolibets de ses confrères, il n'a de répit de faire admettre ses préceptes d'hygiène médicale, encore préconisés de nos jours à tous les professionnels de santé.

Description de l'histoire physique et humaine de l'Aral depuis ses origines, des conséquences catastrophiques de son assèchement, tant du point de vue de la biomasse que de la santé des riverains et que de l'économie de la région. Présentation des tentatives actuelles de restauration de l'Aral.

Spécialiste de l'imprimerie, l'auteur nous présente son parcours et les différents échelons du métier. La découverte passe alors par les aspects techniques, les machines, les qualifications nécessaires et les diverses entreprises que ce passionné a fréquentées comme La Redoute, L'Express ou l'imprimerie Jean-Paul Maury.

Phycisien et mathématicien ayant enseigné au Massachusetts Institute of Technology et à l'Université de Californie (UCLA), W. Smith entend montrer, dans cette critique du livre de S. Hawking Y a-t-il un architecte dans l'Univers ?, qu'on peut penser scientifiquement le réel et lui donner un sens rationnellement acceptable en évitant les écueils et réductions idéalistes ou matérialistes.

La réalisatrice apprend qu'elle a un cancer du sein. Sa vie bascule. Cinéaste, elle entreprend alors de suivre au plus près ce mal qui la ronge, seule façon d'échapper au naufrage. D'où vient ce cancer et jusqu'où ira-t-il ? Que peut le cinéma en pareille circonstance ? Raconté à la première personne, le récit noue un dialogue entre médecine classique et médecines complémentaires. A la recherche d'une guérison qui soit autant intérieure que physique, la réalisatrice explore le sens de cette maladie qui touche une femme sur neuf. Elle se confronte à l'image des nouvelles Amazones, ces femmes qui aujourd'hui ne se font pas remplacer le sein. Faudra-t-il qu'elle aussi perde son sein ? (Electre)

Soulève les problèmes épistémologiques et pédagogiques de la géographie. L'auteur interroge son identité réelle, sa place dans le champ des connaissances, la spécificité de sa problématique ou encore les besoins de la société auxquels elle répond. ©Electre 2016

L'ADN contenu dans une dent humaine reste exploitable des siècles après la mort d'un individu, et apporte des informations fondamentales, en particulier sur ses éventuelles maladies. Les progrès scientifiques permettent l'extraction et l'analyse d'ADN fossile, révélant l'histoire des pathologies telles que le typhus chez les soldats de l'armée napoléonienne ou la peste noire médiévale. ©Electre 2019

Etude sur la propagation des microbes et des maladies infectieuses qui causent encore la moitié des décès dans les pays en voie de développement. L'auteur présente les caractéristiques des microbes, leur rôle et leur impact, dresse une typologie des agents pathogènes et de leur émergence, et analyse les moyens de lutter contre les infections. Electre 2014

Une description de tous les aspects du phénomène sismique, ses causes, ses liens avec le climat, sa prédiction ainsi que sa représentation dans la littérature. ©Electre 2019

Un inventaire non exhaustif de l'apport des Noirs à la science et à la technique modernes (chimie, médecine, électricité, sciences sociales, etc.). ©Electre 2019

Onze notices biographiques de scientifiques dont l'aventure a jalonné l'histoire des sciences naturelles aux XIXe et XXe siècles. C'est un choix de biographies de savants, majoritairement botanistes, dont les noms sont peu restés dans la mémoire : Nodier, Duchartre, Fabre, Marcou, Therry, Magnin, Bonnier, Virieux, Plantefol, Gaussen, Humbert.

La vie et l'oeuvre de Karl Landsteiner qui a découvert les groupes sanguins ABO au début du XXe siècle. Il a reçu le prix Nobel de physiologie-médecine en 1930.

Homme des sciences du siècle des lumières, l'Italien Lazzaro Spallanzani fut le premier à avoir démontré ses théories après les avoir éprouvées dans une série d'expériences précises pour son époque. Il a également réfuté les idées préconçues d'autres savants. Cet ouvrage retrace le parcours de ce scientifique et dresse le portrait de ce chercheur hors norme.

Retour sur la carrière médicale de l'écrivain surréaliste A. Breton. Après son baccalauréat, en 1913, il entreprend des études de médecine qui sont rapidement interrompues avec la Première Guerre mondiale. Il est alors affecté dans les services de santé pour devenir médecin militaire auxiliaire. Durant ce temps, il découvre les maladies mentales et les théories de Freud sur l'inconscient.

Ingénieur à la retraite, J. Sauvy, âgé de 96 ans, observe depuis vingt ans l'évolution de son cerveau et de ses capacités. Après avoir étudié son fonctionnement et ses réactions dans des situations difficiles, dans l'organisation de sa vie quotidienne ou lorsqu'il rêve, il en arrive à la conclusion que son cerveau n'a pas décliné. Au contraire, il a même continué à évoluer.

Les débats sur le nucléaire sont souvent déséquilibrés et suscitent la méfiance du public. Des scientifiques, médecins et ingénieurs, s'attachent ici à contrer la désinformation ou la mésinformation à propos du nucléaire. Ils parlent d'un nucléaire au service de l'homme, des apports de la médecine nucléaire, de la radiobiologie, relativisent les dangers des centrales... ©Electre 2017

Dans les parcs naturels régionaux du Morvan et de Millevaches-en-Limousin, on s'inquiète de l'avenir des forêts alors que le bois revient sur le devant de la scène. Sur le terrain, la situation est complexe : comment allier rentabilité économique de la filière bois et maintien de la multifonctionnalité de la forêt ? Comment maintenir la diversité des paysages ou éviter la pénurie qui menace ? Promeneurs, bûcherons, scieurs ou scientifiques, chacun a son avis sur la forêt. Mais qui décide à quoi doit ressembler une forêt ? Quel rôle les propriétaires peuvent-ils jouer ?

Une histoire du défibrillateur écrite dans un style accessible. Elle expose les expérimentations à l'origine de cette innovation dès la fin du XVIIIe siècle, l'intérêt croissant pour les applications médicales de l'électricité, l'approche scientifique du massage cardiaque, les progrès de la cardiologie, les accidents mortels dus à une décharge électrique directe et l'aboutissement des recherches. ©Electre 2016

Une initiation à la volcanologie et à la géologie à travers le parcours scientifique de l'auteur. ©Electre 2017