Une présentation de la frite, de son histoire et de ses techniques de cuisson, complétée par une sélection de recettes salées et sucrées, des plus traditionnelles aux plus créatives.

Des recettes sans sel qui privilégient les épices, les herbe aromatiques et les huiles parfumées pour accompagner les différents plats. ©Electre 2016

Redécouvrez l'univers décoiffant de LEON dans ce nouvel opus ! Le premier restaurant LEON, sur Carnaby Street, a ouvert ses portes en juillet 2004. Pour ses fondateurs - Henry Dimbledy, John Vincent et Allegra McEvedy - le but était de changer l'image du fast food, en y intégrant des aliments frais et sains. Six mois plus tard, LEON recevait le prix du meilleur nouveau restaurant de Grande-Bretagne. Aujourd'hui, il existe 11 restaurants LEON où se pressent 70 000 personnes par semaine. Avec plus de 100 recettes sucrées, LEON Desserts et Pâtisseries s'adresse à tous, du plus novice à l'expert audacieux. Fidèle au principe selon lequel ce qui est bon fait aussi du bien au moral et au corps, vous trouverez, en complément des versions classiques, des alternatives simples et accessibles sans gluten, sans sucre, sans produit laitier ou sans farine de blé.

Une découverte de la cuisine turque à travers 100 recettes, dont les classiques feuilles de vigne, aubergines farcies, purée de fèves à l'aneth et à l'huile d'olive, etc. Electre 2014

Des techniques et recettes pour réussir la cuisine marocaine : houmous, aubergines farcies, tajine au canard confit, couscous au poulet, cornes de gazelle, etc.