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Paul Bocuse

l'épopée d'un chef
Auteurs :
Belleret, Robert
Belleret, Robert
Année de parution :
2019
Cet ouvrage retrace à travers la vie et la carrière du chef étoilé, l'histoire de la cuisine française durant près d'un siècle et présente les coulisses de la haute gastronomie. Avec des témoignages de grands chefs tels que Guy Savoy, Jean Fleury ou Pierre Orsi et de son fils, Jérôme Bocuse. ©Electre 2019
Editeur :
l'Archipel
Importance matérielle :
1 vol. (259 p.-[16] p. de pl.) : ill. en coul. : 23 cm
9782809825695
Bocuse, Paul (1926-2018) -- Biographies
Biographies
Bocuse, Paul (1926-2018)
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