Le petit livre le plus addictif du monde : 30 recettes au caramel au beurre salé !

35 recettes de pestos originaux avec des épices, fromages et huiles, salés et sucrés : pesto japonais au miso, pesto au gingembre et à l'oignon nouveau, pesto aux poivrons rôtis et au poivre de Cayenne, pesto aux pousses de radis, pesto au romarin, à la cannelle et au sucre, pesto à la noix de coco et aux noix de pécan, etc. Accompagnées d'idées gourmandes.

Des recettes de sushis et des idées de menus par l'école de cuisine Mmmmh!

Une quarantaine de tartines, bruschetta, crostini à l'italienne ou à la française, etc.

Des informations sur les techniques de chasse et 80 recettes pour cuisiner le gibier à plume ou à poil : terrine de sanglier, rôti de biche, faisan myrtilles topinambours, etc. ©Electre 2015

Qu'il soit préparé en plat principal ou en dessert, le soufflé impressionne toujours ses observateurs tel un magnifique bijou dans son écrin. Gérard Idoux revisite dans ce livre cette recette traditionnelle française et vous livre tous les secrets de sa préparation. Chaque soufflé a sa personnalité, son caractère et son histoire. Découvrez l'art du soufflé au travers de 36 recettes exceptionnelles et des conseils pratiques qui vous permettront de les réaliser à la maison comme un vrai chef !   Exemples de recettes : Soufflé au fromage Soufflé au poulet braisé & aux olives Soufflé à la brandade de morue Soufflé à la vanille & pépites de chocolat Soufflé citron meringué Soufflé au Grand Marnier

150 recettes réparties en 6 catégories : barbecues de la mer, de la terre, pierrades, accompagnements, fromages, fruits. Avec en plus des idées de sauces et marinades. ©Electre 2016

Plus de 100 recettes incontournables, classiques ou plus originales 100 % chocolat.

150 recettes réparties en 6 catégories : barbecues de la mer, de la terre, pierrades, accompagnements, fromages, fruits. Avec en plus des idées de sauces et marinades.

Des idées pour confectionner soi-même des pains surprises contenant chacun quatre sortes de petits sandwichs. L'ouvrage détaille la technique de découpe et les condiments à associer en fonction du type de pain (pain de seigle, pain de mie, ciabatta, pain d'épices, pain brioché) et fournit des recettes de garnitures organisées autour de différents thèmes : classique, terroir, brunch, etc.