Des recettes à base de couques et de cramiques, tirées du répertoire culinaire belge.

Se présentant comme un pont entre les savoirs scientifiques et théoriques, l'ouvrage analyse les stéréotypes, préjugés, dans l'acception courante en psychologie sociale de ces notions, et les situations concrètes dans lesquelles les objets et pratiques qu'elles recouvrent s'actualisent quotidiennement.

Les auteurs abordent le traitement des déontologies professionnelles, que ce soit du côté des auteurs, journalistes, avocats ou éditeurs. Ils cherchent à montrer la multiplicité des théorisations et des pratiques, tout en permettant d'établir un espace de réflexion commun.