A Turin, en 1889, Nietzsche enlaça un cheval d'attelage épuisé puis perdit la raison. Quelque part, dans la campagne : un fermier, sa fille, une charrette et le vieux cheval. Dehors, le vent se lève. "Béla Tarr revient sur ses terres de prédilection : la campagne grise où vivent des gens de peu .

Au coeur de la Bretagne paysanne, deux visions du métier d'éleveur laitier se confrontent, l'une s'inscrivant dans une démarche agricole traditionnelle, durable et autonome, l'autre sur un modèle de production industrielle intensive... Un état des lieux précis sur l'agriculture moderne, réalisé sans manichéisme...