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Français, Européens et Américains face à l'alimentation
Année de parution :
2007
Enquête internationale sur les attitudes vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs années durant sur un total de 7.000 personnes. Une radiographie comparative du mangeur dans les grandes sociétés contemporaines (Pays d'Europe, Amérique du Nord, et plus particulièrement France et Etats-Unis).
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (336 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782738120885
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Sciences humaines
Auteurs :
Année de parution :
1982
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
252 p. : couv. ill. en coul. : 18 cm
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Article
le bureau surchargé
Auteurs
Bulletin : Sciences humaines 65 - octobre 1996
Date parution pério
1996-10-01
Un flot continu d'informations parvient sur les bureaux, sous forme de notes, de courriers, d'appels téléphoniques, de messages électroniques ou autres... Comment les individus s'y prennent-ils pour traiter cette masse croissante d'informations ?...
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mangerons-nous encore ensemble demain ?
Année de parution :
2013
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (266 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782738128706
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Essais
Auteurs :
Année de parution :
2017
Détails
Editeur :
Collection :
; Essais; 143
Points
Points. Série Essais
Points
Importance matérielle :
1 vol. (329 p.) : 18 cm
9782757867457
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Année de parution :
2021
Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l'alimentation.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (312 p.) : 24 cm
9782759233526
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le goût, la cuisine et le corps
Auteurs :
Année de parution :
2001
Le sociologue suit les transformations de la diététique et de la cuisine, la montée des régimes et de la minceur qui signe la phobie de la graisse. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé le rapport à l'alimentation et, du même coup, à soi-même.
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Editeur :
Collection :
Poches Odile Jacob
Importance matérielle :
440 p. : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782738109378
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Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Importance matérielle :
205 p. : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782738107510
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aliments sorciers, croyances comestibles
Année de parution :
1996
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Editeur :
Importance matérielle :
201 p. : couv. ill. en coul. : 25 cm
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