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Mon grand livre de cuisine japonaise
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2025
Collection :
1 vol. (310 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782017187363
400 recette authentiques et délicieuses400 recettes inratables et savoureuses, classées par typologie et ingrédients principaux : tempura, ramen, soba, viande, poisson, légumes, tofu, oeuf, gyoza, sauces & bouillons...Des recettes issues de la cuisine traditionnelle (washoku) mais aussi de la yoshoku et de la cuisine fusion pour plaire au plus grand nombre.40 focus culturels détaillés : le miso, le soja, la céramique japonaise, les ben to, la fermentation, la cuisine végétarienne au Japon, les différents types de couteaux, le matcha, l art de la table, les repas de fête, le saké...
Note Générale : Notice rédigée d'après la couv.