Illustré de conseils et de propositions d'accompagnement, cet ouvrage propose 80 recettes de cuisine antillaise faciles à réaliser, avec des produits exotiques courants, classées par produit : morue, crabe et autres crustacés, poulet, porc, bananes plantain, mangues, noix de coco... Avec 7 pages thématiques sur des produits phares.

430 recettes de la cuisine des Antilles françaises et de tout l'arc caraïbe.

Florilège de recettes des îles Caraïbes, des spécialités traditionnelles aux créations contemporaines, des préparations des vendeurs ambulants aux mets sophistiqués des banquets.

Cet ouvrage vous propose de découvrir dix destinations paradisiaques aux riches couleurs. Une trentaine de recettes de cocktails et 24 recettes de bouchées apéritivesaccompagnent les récits de voyage: Banane plantain au bacon, Brochettes de crevettes, Punch coco de Laurel Ann et Mojito de la plantation sont au menu! Electre 2014

Soixante recettes antillaises à base d'ingrédients locaux : fruits tropicaux, poissons, légumes, épices, piments, manioc, noix de coco, etc. ©Electre 2016

Testez de nouvelles saveurs avec ce magnifique livre richement illustré dévoilant les secrets les plus alléchants de la cuisine afro (-américaine, -brésilienne, -caribéenne...) et africaine (du nord au sud, de l'est à l'ouest). Un livre de cuisine végétale pour toutes les occasions, agrémenté de superbes photographies, ainsi que d'une suggestion de playlist et d'ouvrages pour allier cuisine, histoire et musique.