Détail de l'ouvrage
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ean
9782737353390
ark
http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb426083298
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du menu des cavernes à la gastronomie moléculaire
Auteurs
Sujets
Une histoire illustrée de la gastronomie depuis la préhistoire, étudiant l'influence des progrès technologiques, le choix des aliments, la cuisson, etc.
Type
LivreDisponible
Editeur
Importance matérielle
1 vol. (135 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
34720319
Publication Textuelle
DL 2011
Année
2011
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