Cuisine française -- Récits personnels -- 1870-1914

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Crisnée - Crisnée Section adultes 8-94 ESC S Disponible

Souvenirs culinaires

Auteurs :
Escoffier, Auguste
Escoffier, Auguste
Année de parution :
2014
A. Escoffier, père de la cuisine française, a laissé des souvenirs et notes épars, rassemblés par son fils à sa mort en 1935. Ce texte mêle un récit autobiographique, suivant les étapes de sa carrière, des recettes, des anecdotes, des menus, des notes sur les saveurs et les ingrédients, de ses débuts à Nice jusqu'à la Légion d'honneur en 1928. ©Electre 2016
Editeur :
Mercure de France
Collection :
Le Temps retrouvé
Importance matérielle :
1 vol. (247 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782715235595
Récits personnels
Cuisine française -- Récits personnels -- 1870-1914
Escoffier, Auguste (1846-1935) -- Biographies
Cuisine française
1870-1914
Escoffier, Auguste (1846-1935)
Autobiographie
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