En s'appuyant sur une iconographie antique et médiévale, l'auteur étudie les significations symboliques et allégoriques de la nourriture dans la Bible : les noces de Cana, la Cène, Emmaüs, la manne, la multiplication des pains...

A partir de l'étude de la faim et de la nourriture dans la Bible, l'auteur, prêtre, explique que cette notion est l'héritage d'une longue tradition. Il évoque les liens entre nourriture et spiritualité à travers les différentes civilisations et cultures anciennes : saveur culinaire et prière, nourriture et sacrifice, art de la table et célébration, faim et nourriture mystique, etc.