Effet Leidenfrost. Quand les gouttes lévitent
Bulletin : Pour la science juin 2025
01 juin 2025
Auteurs
Numéros de page :
pp.56-62
Cet effet se résumerait-il à une goutte flottant sur un film de vapeur au-dessus d'une plaque très chaude ? Pas si simple, le phénomène n'est pas encore complètement compris. Or il pose des problèmes dans certaines applications industrielles.