Les édulcorants intenses ont un pouvoir sucrant bien supérieur à celui du sucre. Leur utilisation s'est développée afin de réduire la consommation de sucre associée à des risques pour la santé. Leurs effets sur la santé restent débattus, en particulier à long terme. Il est recommandé de ne pas les utiliser dans une perspective de contrôle du poids ou de réduction du risque de pathologie