Le traiteur végétal en libre-service continue sa croissance avec une hausse de 19,8% en valeur à 114,8 millions d'euros en cumul annuel mobile en juin 2021, tous circuits confondus (source : Iri). Le Bon Végétal se positionne en première palce avec 51% de parts de marché, mais les fabricants sont nombreux à le challenger. Une vingtaine de marques bio ou non se disputent un marché à la fois dynamique et imprévisible. Explications et détails. Données chiffrées.